Le chef, c'est vous avec nos recettes de Michel Guérard

Name: Le chef, c'est vous avec nos recettes de Michel Guérard
Total time: 30 min
Cuisine: Michel Guérard

Né en 1933 à Vétheuil, Michel Guérard est un célèbre et talentueux chef cuisinier français. C'est aussi l'un des des fondateurs de la Nouvelle cuisine. Il est connu pour avoir développé une cuisine minceur à la station thermale d'Eugénie-les-Bains où il s'installe en 1974. 40 ans plus tard, il va d'ailleurs ouvrir sa propre école de cuisine de santé, l'institut Michel-Guérard.

Michel Guérard est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, parmi lesquels La Grande Cuisine Minceur ou encore Minceur essentielle, la grande cuisine santé. Plaisir gustatif et équilibre alimentaire, voici ce que nous propose Michel Guérard !

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Nouilles Dan Dan

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.